產(chǎn)品詳情
行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來(lái)隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的提高,消費(fèi)者對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高,飲料消費(fèi)習(xí)慣也逐漸由單純的清涼解渴向美味健康方面轉(zhuǎn)變。在這樣的背景下,果醋由于比鮮榨果汁更多的是經(jīng)過(guò)加工的,因此其健康、天然的品牌已經(jīng)吸引了一些年輕的消費(fèi)者,尤其是其獨(dú)特的味道使其不同于其他軟飲料。但與其他飲料相比,果醋仍處于工業(yè)發(fā)展的萌芽階段。
果醋是以水果,包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、獼猴桃、蘋果、西瓜等,或果品加工下腳料為主要原料,利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)功能,是集營(yíng)養(yǎng)、、食療等功能為一體的新型飲品??茖W(xué),研究,發(fā)現(xiàn),果醋具有多種功能。
果酒生產(chǎn)和消費(fèi)近年來(lái)也在快速增長(zhǎng),隨著人民生活水平的提高以及果酒生產(chǎn)者等各方面的共同努力,近些年來(lái)我國(guó)果酒業(yè)結(jié)束了長(zhǎng)期徘徊不前的局面,發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢(shì)。浙江寧波地區(qū)建成了楊梅酒和桑椹酒生產(chǎn)基地,西北地區(qū)的枸杞酒、天津的果酒也都進(jìn)行了規(guī)?;a(chǎn)和管理,“寧夏紅”等果酒品牌也在市場(chǎng)中大出風(fēng)頭